Clik here to view.
Tarjoilija, hapanleivässäni on ruista ja karpaloita!
Vaikka omat leiväntekotiedot ja -taidot ovat edelleen vahvasti työn alla, edistysaskeleita ja rohkeutta uusiin kokeiluihin on kyllä kertynyt. Hapanjuuren käyttäminen on ehdottomasti se, mikä...
View ArticleClik here to view.
Joulubanskuleipää, vain tonttulakki puuttuu
Banskuleipää on sitten taasen kerran leipaistu. Koettakaapa pysäyttää tai estää mua! Ja tällä kertaa toimittiin mitä jouluisimmin maustein ja glögitujauksella tuunaillen. Jauhoiksi pölistelin ohra- ja...
View ArticleClik here to view.
Tahmatassun taatelikakku
Perinteisistä joululeivonnaisista oman suosikkini täytyy olla taatelikakku. Mehevää ja makeaa... Ihan ehdottomasti kahvikakkujen parhaimmistoa. Ja koska kakun maku vain paranee ajan kanssa, sen voi...
View ArticleClik here to view.
Selkeälinjaista varmuutta - Ravintola Aito
Ravintola Aito, jep, sinne piti päästä. Ja sinne sitten suuntasimmekin. Keittiömestarin menun perässä. Olimme liikkeellä aika myöhäiseen ajankohtaan arkena, ja vaikka tunnelma ravintolassa oli aluksi...
View ArticleClik here to view.
Nibsin nabsin kaakaohippumuffinit
CocoVilla on parhaillaan käynnissä kilpailu, jossa tarkoituksena on ideoida "maukas mutta terveellinen välipala tai jälkiruoka". No tuohan on... jos ei nyt ihan leipätyöni niin pitkäaikainen...
View ArticleClik here to view.
Omppujälkkärit Liiteristä
Lidl on kyllä hauska paikka tehdä ostoksia. Tai ainakin minusta siellä on mukava käydä silloin tällöin: tiettyjä keittiön perustuotteita täydentämässä ja toisaalta sesonkituotteita ihmettelemässä....
View ArticleClik here to view.
Joulukalenterin ja Limoncello-konvehtien kimpussa...
Joulukuu! Ja kyllä vain, eka luukku joulukalenterista on jo avattu! :D Joistakin perinteistä on vaan kiva pitää kiinni, en usko kasvavani koskaan ulos tämmöisistä jutuista. Ja ihan tosissaan, jos...
View ArticleClik here to view.
Lohikäärmeromantiikkaa & Kokinyllätys-lohipasta
Lohi on ehdottomasti useimmin kokkaamani kalalajike. Pidän kyllä muutenkin kaloista ja äyriäisistä, mutta lohen saatavuus ja helppous vievät usein voiton. Ja maistuuhan se monessa muodossa: uunissa tai...
View ArticleClik here to view.
Tummapaahteinen (?!) taateli-banaanileipä
Joo, joo, joo, joo, TAAS! Banaanileipää... Mutta nyt homma meni oikeasti niin, että banaanit, jotka aioin syödä muussa muodossa, pääsivät ylikypsymään. Ja toisaalta kananmunakennon puolikas muistutteli...
View ArticleClik here to view.
Herkuttelijan herkkusieni-sipulikeitto
Joskus kokkailuideani kypsyvät perse edellä puuhun -menetelmällä iteroiden.Kuten nyt esimerkiksi tämän keiton kanssa tapahtui...Ei tarvinnut edes tyhjentää apupöytää lehdistä ja tiskeistä kuvailua...
View ArticleClik here to view.
Paloja aamuun, päivään tahi iltaan
Hiphei, nyt taas tiedossa pieni potpuri aamu- ja välipaloista. Enemmän tai vähemmän innovatiivisia, mutta mistä sitä tietää mikä ketäkin inspiroi! :)Kreikkalaista jugurttia hunajan kera. Yksinkertainen...
View ArticleClik here to view.
Viljaisan vaniljainen puuropiirakka: bansku-karpalo
Loppuvuosi on ollut varsin tapahtumarikasta aikaa. Ja nimenomaan hyvässä mielessä, kun on ollut kaikenlaisia menoja ja tapaamisia ja pirskeitä. Mutta kokkailun ystävänä on vähän harmittanut se, että...
View ArticleClik here to view.
Lohivoileipäkakku itsenäisesti yhdessä
Itsenäisyyspäivä sujui tänäkin vuonna perheen parissa, varsin perinteiseen tapaan. Ja Linnan juhliahan on aina ihan pakko katsella sivusilmällä... Poikkeuksen tähän teeveerutiiniin voisi aiheuttaa...
View ArticleClik here to view.
Stollen on pulla
Viime vuonna löysin saksalaisesta jouluperinteestä omaan makuuni täydellisen herkun nimeltä Stollen. Ensitapaaminen otti paikkansa kaupan leipäosastolla, mutta lähempää tuttavuutta tehtiin...
View ArticleClik here to view.
Ba-na-na-ka-na
Ennen joulupöytien äärelle siirtymistä halusin kokkailla jotain ei-lainkaan-jouluista. Korkkasin siis currytahnapurkin, ja pistin hautumaan thai-tyyppisiä makuja henkivän broisku-nuudelipannun. Sekaan...
View ArticleClik here to view.
Piparkakkutalo ja muita pipariviritelmiä
Tämänvuotinen piparkakkutalo näyttää siis tältä:Mökki otti paikkansa lasiovisessa kaapistossa, Iittala-hyllyllä (kokkauskirjojen yläkerrassa). Kuten näette suhteesta astioihin, piparitalo on varsin...
View ArticleClik here to view.
Jouluntoivotukset
Joulukorttiaskartelua: lumihiutaleballeriinat."Sydämessä pienessäkin asuu joulun taika.Pysähdy siis sinäkin, nyt on juhlan aika."Iloista Joulua!Nautitaan talvisista tunnelmista ja yhdessäolosta! :)
View ArticleClik here to view.
Mausteinen karpalokakku
Kahvikakut, joiden taikinoihin laitetaan runsaalla kädellä hedelmäsoseita ja -hilloja, ovat rakenteeltaan todella meheviä. Aikaisemmin tällaisia herkkuja on tullut mutusteltua muun muassa raparperi- ja...
View ArticleClik here to view.
Naudanlihakääryleet aprikoosi- ja luumutäyttein
Omassa keittiössäni naudanlihaa tulee kokkailtua todella harvoin. Ja jos jauheliha pudotetaan laskuista pois, niin sitten vieläkin harvemmin. Siksipä olikin hauska päästä ostoksille 15 euron...
View ArticleClik here to view.
Maukasta naudan kieltä à la ravintola Kuurna
Ravintolaelämyksille nälkäinen seurueemme suuntasi tammikuun reissunsa kohti Krunikkaa, ravintola Kuurnaan. Ja oli muuten hyvä juttu, että nälkä oli myös aidosti fyysinen. Kuurnan kolmen ruokalajin...
View Article