Minttusuklaaruudut eli tölkkipapupiiras

Kananmunia ja tölkkipapuja. English breakfast? No, näitä syötiin kyllä myös aamupalalla, mutta muoto oli vähän eri kuin pekonia, papuja ja munia.


Eli meikäläinenkin vahvalla perässähiihtäjämeiningillä testasi vihdoin itse näitä jauhottomia, säilykepavuista loihdittavia (kikherneetkin käyvät) brownie-leivonnaisia. Suomeksi suklaapiirakka tai oikeammin kaakaotorttu. Oman reseptini kehittelin reilusti kananmunia käyttäväksi ja täysin (vehnä)jauhottomaksi. Massaa ja rakennetta leivonnaiseen tuovat siis munat, kaakaojauhe ja tietysti ne ruskeat pavut!

Verrokkiohjeita papupiiraalle selaillessa jauhottomaan versioon suositeltiin paikoittain leivinjauhetta, ja mittasinpa sitäkin blenderin uumeniin. Leivonnaisen rakenne olikin positiivinen yllätys. Ei ollenkaan pannukakkumaisen tai vanukasmaisen tiivis (vaikka tykkään kyllä sellaisestakin) vaan nimenomaan leivosmaisen kuohkea.


Ja hei, se maku. Laitoin kaakaon kaveriksi runsaasti tuoretta minttua, pitää ottaa nyt kaikki ilo irti parvekkeen antimista. :) Minttusuklaa ei yhdistelmänä petä tässäkään, maistuu luksukselta. Mutta tunnistaako pavut joukosta? Uunilämpöisenä maistettaessa olin erottavinani jotain, mutta jääkaappiviileänä, mikä on optimitarjoilulämpötila, ei pavuista kyllä ole tietoakaan. Siis maun suhteen.

Vaan miksi ylipäänsä papuja brownietaikinaan? Lapsien ja miesten jekuttamiseksi? Terveysintoilijoiden ilonaiheeksi? Ehkä vehnättömään leivontaan. Tai muutoinkin hieman erilaisen ja mielenkiintoisen rakenteen aikaansaamiseksi. Tai ihan vaan koska keittiön kaapissa oli ärsyttävän kauan siellä majaillut papupurkki, eikä se englantilainen aamiainen houkutellut... Niin tai näin, nämä minttusuklaaruudut olivat parempia kuin monet maistamani mokkapalat, ja luvattoman helpotkin kaiken kukkuraksi. Teen takuulla papuleivonnaisia toistekin! Kahvi-papubrownies! (Ei siis kahvipapu!)


Koostumus, maku ja idea on pavuista valmistetussa minttu-kaakaoleivonnaisessa jokseenkin sama kuin tässä ikisuosikissani: minttu-suklaakakku. Yhdessä vaan on käytössä pavut ja toisessa maitotuotteet ja vehnä!

Minttu-suklaaruudut / Papubrownies (1 c = 237 ml) 1.5 c = 400 g purkki ruskeita papuja (suolaliemessä, ihan totta) 4 munaa reilusti tuoreita mintunlehtiä 2 tl vaniljasokeria 1 tl leivinjauhetta 1/2 c kaakaojauhetta 1/2 c tummaa (ruoko)sokeria 1/4 c (kookos)öljyä Valuta (ja huuhtele) pavut. Blenderöi kaikki ainekset rohkeasti sekaisin, ja kaada taikina öljyttyyn paistovuokaan (jotakuinkin 22 x 20 cm). Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Tarjoile jääkaappikylmänä.